Archivo mensual junio 2013

Perdidos en el Monte

30 junio, 2013 Anécdotas

                                                                                               Perdidos en el Monte

Nada es más normal que llegar a media noche al hogar, y a oscuras, hallar la cocina o el dormitorio, ya que el hábito y el instinto orientan – con los años – nuestros pasos. Pero cuando se trata de acertar con el camino escondido en la maraña o los cañadones las cosas cambian. Y cómo…

La aventura, esta vez, fue compartida con Emilio, un enorme  amigo que apenas podía despuntar el vicio una o dos veces por años, agobiado por el trabajo de su escribanía...

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Un Puma Asesino

30 junio, 2013 Relatos de Caza

Desde una localidad cercana a la cordillera Andina de la provincia de San Juan, la Asociación Rural de un pequeño pueblo dependiente casi exclusivamente de la cría de cabras y ovejas me convocaba para colaborar como cazador profesional en el exterminio del puma, un depredador que obligó a muchos lugareños a abandonar sus tierras. Conozco desde añares la situación de esos pequeños productores de ciertas regiones dejadas por la mano de Dios, a causa de su bajo rendimiento agropecuario, clima riguroso, etc., donde el felino, cuya existencia está amenazada en otras comarcas, ha proliferado anárquicamente a favor de graves errores de la política oficial sobre el manejo sustentable de la especie...

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Axis de Montaña

30 junio, 2013 Anécdotas

Cuando don Benjamín Muñiz Barreto introdujo a los primeros ciervos axis en su estancia San Gerónimo, ubicada en las cercanías de Punta Indio, no supuso que unas décadas más tarde el ungulado originario de la India se multiplicaría justificando, para algunos ignorantes, declararlo plaga para la agricultura. Tal aberración que nos puso en la picota del mundo conservacionista nos decidió, al Dr Miguel Copello y quien esto escribe, en representación legal de las asociaciones de cazadores nacionales, a peticionar por la abolición del engendro legal pergeñado por los responsables de la fauna silvestre...

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Punteria en la Oscuridad

30 junio, 2013 Complementos

El tiro nocturno sería prácticamente imposible sin los elementos ópticos inventados durante el último siglo. Si recordamos que allá por año 1500 d.c. los primeros obuses o cañones lanzaban su carga “a ojo”, veremos que ha pasado mucha agua bajo los puentes hasta nuestro presente colmado de técnicas para acertar en el blanco.
Ya al culminar 1872, los venerables hermanos Mauser – Willhelm y Paul – revolucionaron al mundo armamentista con un fusil que a sus prestaciones balísticas extraordinarias acompañaba un sistema de puntería perfeccionado para la época: alza regulable de distancia y guión con ajuste lateral...

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Como Nos Ven los Animales de Caza

16 junio, 2013 Complementos

La aventura insuperable que brinda la caza, la actividad más antigua que anida en los genes del hombre, a menudo nos plantea interrogantes que no siempre podemos explicar desde nuestra condición de cazadores, en cuyo caso debemos recurrir a la opinión de los científicos. Uno de esos aspectos se refiere a los sentidos fenomenales de la fauna de caza mayor, que reclaman algo más que astucia para desafiarlos. No hay duda que las armas, miras y demás artilugios modernos nos ayudan durante el lance, pero la Entidades que normatizan la actividad han puesto límites éticos para equilibrar la justa venatoria y evitar que se convierta en una simple matanza...

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Antes de la Caza

16 junio, 2013 Complementos

En el mes de febrero, en nuestro hemisferio, los cazadores mayores comienzan con sus preparativos para la irrepetible ocasión anual del apareo de los ciervos colorados, breve período en el que los machos emiten su bronco bramido que nos orienta en la espesura del monte o la cordillera.
Teniendo en cuenta que el celo apenas se extiende a lo largo de un mes, y que en ese lapso hay “picos” de brama intensa, es hora de “tantear” al mercado de cotos de caza – privados o estatales – tratando de obtener las mejores fechas y precios. Es común que las empresas que manejan la caza deportiva en esta precisa temporada, comiencen sus ofertas con valores altos, tentando a los impacientes. Y también que algunas se queden con remanentes invendibles sobre el final de tan breve período...

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Precision a Gran Distancia

16 junio, 2013 Complementos

¿Cuántos cazadores (?) juran que aciertan a un ciervo a 600 u 800 metros? Si lo tomamos como una de las clásicas exageraciones que no van más allá de la anécdota pintoresca, debemos escucharlos con oreja condescendiente, ya que solo inflan su ego.
Pero quienes tenemos la responsabilidad de aconsejar o influir sobre el lector, – más aún sin son jóvenes o noveles – debemos analizar las posibilidades REALES del alcance y precisión del proyectil, además de la efectividad de los accesorios mecánicos.
En primer lugar es imprescindible asumir que la caza mayor es una aventura para deportistas respetuosos de tradiciones centenarias, una de ellas tratar por todos los medios  de minimizar la muerte del animal, condición sine qua non para exista la caza...

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Limpieza de las Armas

16 junio, 2013 Complementos

Está difundida la idea que pueden ser utilizadas por largo tiempo sin la debida limpieza, lo que es una verdadera aberración, ya que con UN solo disparo el ánima del cañón sufre agresiones químicas provenientes de diversos factores. Y si el uso es intensivo, acarrea otras consecuencias que detallaremos.
En primer lugar, debido a la diferencia de diámetro entre el calibre del proyectil y el del cañón, es obvio que la bala, impulsada por la deflagración de la pólvora, debe recorrer un tubo de menor diámetro, lo que genera altas temperaturas y deja una cantidad considerable de residuos, ya que el latón que recubre a las de punta blanda o soft point, a las sólidas o blindadas o a las de plomo, al viajar a velocidades supersónicas se ablanda, desprendiendo restos de metal...

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L A T U M B A D E L S A B U E S O – Poema

16 junio, 2013 Complementos

Las trompetas vibraron cual aceros sonoros,            Llamó al niño, más nadie respondiera.

Y la aurora sonrió al amo.                                         Y en su tragedia el pensamiento fijo,

Muchos sabuesos, muchos perdigueros,                    ¡sangre, sangre descubre por doquier

Acudieron de Llewelyn al llamado.                            Pero en ninguna estaba el hijo!                          

Sopla el cuerno más fuerte, más certero,                   “ Lo ha devorado, perro miserable”

y más potente aún, su grito suena.                             – grita lleno de furia. Mide el blanco,

Van Gele...

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Goulash de Ciervo o Jabali

16 junio, 2013 Complementos

   C O C I N A   D E    C A Z A

NADA ES MAS AGRADABLE QUE COMPARTIR CON AMIGOS COMIDAS  PREPARADAS CON EL FRUTO DE LACAZA.

Y MÁS ALLÁ DE QUE COCINAR NO SEA DEL AGRADO DE MUCHOS, INTENTARLO ES UNA EXPERIENCIA INTERESANTE.

EN ESTE ESPACIO PRESENTAREMOS PERIÓDICAMENTE RECETAS COMO LA QUE SIGUE453

 

                                               GOULASH  DE  CIERVO  O  JABALI

INGREDIENTES PARA 1 K. DE CARNE

1 K DE CARNE DE JABALI O CIERVO
1 CEBOLLA COMÚN
1 CEBOLA COLORADA
200 GRS DE CEBOLLA DE VERDEO
200 GRS DE PUERRO
100 GRAS DE CHAMPIGNONES SECOS
100 GRS DE HONGOS GIRGOLAS
100 HONGOS SECOS
100 GRS DE CHAMPIGNONES DE LATA
50 GRS DE CIBOULETTE
ACEITE DE OLIVA
1 CDA. GRANDE DE MANTECA
1 VASO DE VINO TINTO SECO
PIMENTÓN   –   PIMIENTA...

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